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发酵罐按功能分为气升发酵罐、塔式发酵罐、机械搅拌通风发酵罐、自吸发酵罐四种。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物技术、制药和精细化工等行业。
不锈钢细胞发酵罐在细胞培养中扮演着重要的角色,因为它是大规模动物细胞培养的核心设施,提供适合细胞生长的环境,关系到细胞培养的质量和产量。大型动物细胞培养技术研究对实现大规模高效工业化生产极为重要的地位。根据动物细胞的培养特性,此类发酵罐的设计或改进必须遵循低剪切、更好的传输效果和流体动力学特性。它是实现动物细胞高密度培养的常用设备之一、特别适用于培养剪切敏感细胞。
与搅拌式发酵罐相比,气升发酵罐产生的湍流平缓均匀,剪切力成比例较小。由于容器内没有机械运动部件,细胞操作率相对较低。直接注入氧气,氧气转移率高速率;大的液体循环使细胞和营养物质均匀分布在培养基中。
搅拌式发酵罐因其操作范围广、混合性好、浓度平均而被广泛应用于生物反应,利用搅拌叶片提供相搅拌的动力。动物细胞培养中的搅拌发酵罐通过改进供氧方式、搅拌浆液的形式、发酵罐中添加的辅料等进行了改进。各种动物细胞培养搅拌发酵罐的主要区别在于搅拌器的结构。
细胞培养搅拌式发酵罐的形状主要是棒状、空气桨和圆柱体,搅拌方式主要有表面搅拌、深度搅拌、气流搅拌,动力源为磁或电。